Yimsoo Cafe

Localizado em Bangkok, capital da Tailândia, o Yimsoo Cafe figura como um importante espaço de formação profissional onde jovens e adultos surdos podem desenvolver competências para atuar como baristas, chefs, atendentes e – por que não? – gestores de novos empreendimentos comerciais.

O aconchegante bar/café, mantido pela Fundação Universal para Pessoas com Deficiência (Universal Foundation for Persons with Disabilities), situa-se no térreo desta instituição e conta com funcionários, quase todos, surdos.

A iniciativa de abrir um empreendimento com esse cariz surgiu de Wiriya Namsiripongpan, ex-deputado e professor de Direito da Thammasat University. Cego desde os 15 anos, quando sofreu um acidente que lhe tirou a visão, Namsiripongpan concluiu a graduação e o mestrado na Universidade de Harvard e hoje, para além da docência, dirige a Fundação que criou em 1999. Todo o seu esforço, reitera, é para promover oportunidades reais de trabalho para pessoas que, como ele, têm alguma deficiência: na Yimsoo, um dos braços de seu projeto, mais que café, promove-se uma luta por direitos.

“Yim”, em tailandês, remete à “sorriso”; “soo” diz respeito à “lutar, empoderar”. No café, o sorriso e a força se reafirmam pela presença da equipe surda, que se faz entender por meio da comunicação direta em língua de sinais e pelo uso de tablets e totens com serviços de vídeo-interpretação remota.

A primeira unidade da rede foi inaugurada em 2016 na sede da Fundação. Há pouco, uma nova e moderna unidade de Yimsoo Cafe foi aberta na Thammasat University, campus Tha Prachan.

Para assistir a vídeos do Yimsoo Cafe, clique aqui, aqui e aqui. Para acessar à página do Facebook, clique aqui.

 
Yimsoo Cafe (1)
 


Categoria: Bares e Restaurantes
País: Tailândia
Línguas: Tailandês e Thai Sign Language (TSL)
Site oficial: http://www.yimsoo.org


 
 

Dal’s Poke

De ascendência asiática, o canadense Dalong Houang (também conhecido por Dal) nasceu surdo e desde menino é um grande entusiasta da culinária japonesa. “Me apaixonei por sushi na primeira vez que experimentei, no restaurante do meu tio. E após concluir o ensino médio, fui trabalhar na Honjin Sushi, onde fiquei por mais de oito anos”, conta.

Ao lado de seu pai e de sua madrasta, Dal fundou a Dal’s Poke (ou Poke do Dal, em tradução livre), unindo a sua experiência como chef sushiman ao gosto por poke do casal, surgido após uma visita a parentes no Havaí – o poke, ou poké, um dos principais pratos da cozinha havaiana, consiste em cubos de peixe cru (geralmente atum), temperados com sal, cebolinha, molhos e ervas, servidos em tigelas com arroz, cogumelos, abacate, cenoura, ervilha, beterraba, etc.

O restaurante fica em Langley, na região metropolitana de Vancouver, Canadá. Por ser uma empreitada “deaf-owned” (gerida por surdo), logo chamou a atenção das comunidades surdas locais e hoje, de acordo com Dal, grande parte de sua clientela é ligada a esses grupos. Fazer um pedido em língua de sinais e ser bem recebido por um chef surdo é um dos grandes diferenciais do estabelecimento, para além da qualidade das refeições.

Para assistir a um vídeo sobre o Dal’s Poke, clique aqui. Para segui-los no Facebook, clique aqui.

Dal's Poke (2)

   


Categoria: Bares e Restaurantes
País: Canadá
Línguas: Inglês e American Sign Language (ASL)
Site oficial: http://dalspoke.com


 
 
  
  

Pallet Cafe

Em Lavington, bairro nobre e arborizado de Nairóbi, capital do Quênia, fica o Pallet Cafe, um restaurante deaf-friendly com decoração descolada e ambientes bastante tranquilos. Sob um gazebo, entre mobílias distribuídas pelo jardim, é possível consumir cafés, chás, hambúrgueres, pratos feitos (com opções veganas), saladas, massas, doces etc. – tudo servido por atendentes surdos e ouvintes.

De acordo com Feisal Hussein, o jovem proprietário do café, a política de contratação de funcionários surdos integra um esforço para combater o desemprego e a falta de espaços de formação profissional que afligem essa parcela da população do país. E se no local é fomentado um projeto de qualificação profissional para jovens e adultos surdos, é também criado um meio de promoção das culturas surdas e da língua de sinais – que, além de estampar cardápios e placas, é também ensinada em um curso regular oferecido ali.

No Pallet Cafe destacam-se igualmente um ateliê de arte, um espaço de coworking, um salão de eventos e aulas de yoga abertas para o público em geral. Para conhecer melhor o empreendimento, acesse o site oficial (clique aqui) ou a página do Facebook (clique aqui).

 
Pallet Cafe
 


Categoria: Bares e Restaurantes
País: Quênia
Línguas: Swahili, Inglês e Kenyan Sign Language (KSL – Língua de Sinais Queniana)
Site oficial: https://palletcafe.co.ke


 
 

Soepbar Sordo

Em uma charmosa casa de sopas de Gante (Gent), cidade flamenga na região noroeste da Bélgica, a Vlaamse Gebarentaal (VGT, língua de sinais local) se destaca em ilustrações nas paredes e, em movimento, nas mãos e expressões de seu proprietário surdo, Cristophe Taveirne. Ali, na Soepbar Sordo, é possível apontar para o que se quer ou arriscar-se na VGT, ao gosto do cliente.

As sopas são preparadas com vegetais frescos e servidas com croutons, hortaliças e pães, em receitas sem carne e sem glúten. Além dos caldos, há na Soepbar Sordo cafés, chás, doces e salgados, oferecidos no salão ou na pequena esplanada em frente à Lange Steenstraat, a poucos metros do Castelo Gravensteen (Castelo dos Condes), um dos principais pontos turísticos da região.

Clique aqui e aqui para assistir a vídeos sobre a Soepbar Sordo

 
Soepbar Sordo (2)
 


Categoria: Bares e Restaurantes
País: Bélgica
Línguas: Neerlandês e Vlaamse Gebarentaal (VGT – Língua de Sinais Flamenga)
Site oficial: http://www.soepbarsordo.be


 
 

Neema Cafe

Iringa, cidade com cerca de 150 mil habitantes na região central da Tanzânia (África), tem uma das mais altas porcentagens de moradores com deficiência no país e, a despeito disso, conta com pouquíssimas ações e políticas voltadas para esse público.

Para fazer frente a essa situação, a Diocese Anglicana de Ruaha fundou em 2003, no município, um pequeno centro de formação profissional para jovens e adultos com deficiência. Focado na produção de artesanato a partir de matérias primas locais e batizado de Neema Crafts Centre, o projeto reuniu inicialmente pessoas surdas e, em pouco mais de um ano, passou a atender mais de setenta participantes. Atualmente, atende centenas de pessoas e conta com cursos, workshops, lojas e uma guesthouse (hospedaria) que recebe turistas e voluntários de todo o mundo.

Em 2005 inauguraram no local o Neema Cafe – um café totalmente formado e dirigido por surdos. Brownies, sorvetes, cafés, chás, vitaminas, pratos quentes, saladas e outras tantas opções do cardápio podem ser pedidas em Kiswahili Sign Language – uma das várias línguas de sinais do país. Para turistas, vale experimentar um pouco da culinária da África Oriental (e provar alimentos tradicionais como ugalis e maharages) e, claro, conhecer mais sobre as línguas gestuais e as culturas surdas da região.

Para visitar o site do Neema Centre, clique aqui.

 
Neema (1)
 


Categoria: Bares e Restaurantes
País: Tanzânia 
Línguas: Swahili e Tanzanian Sign Language (Língua de Sinais Tanzaniana)
Site oficial: http://neemacrafts.com/cafe.php