Bares / Restaurantes – Página 10

Viuda Bistro

Em Buda, uma pequena cidade ao sul do Texas (EUA), frequentadores do antigo Viuda Bistro podiam experimentar algumas das especialidades do premiado chef de cozinha surdo Kurt Ramborger, “The Irish Chef” (“O Chef Irlandês”, como é também conhecido).

No restaurante, cujo co-proprietário (Paul Rutowski) e outros funcionários eram surdos, a American Sign Language fazia-se, também, língua corrente. Dizia a sub-chef Jacquelin Doudt, surda: “minha visão é estabelecer uma base no restaurante para mostrar a pessoas ouvintes que é muito possível trabalhar com surdos no salão e na cozinha (…) espero que o Viuda Bistro sirva de exemplo para todos os restaurantes” (fonte: Austin360).

O bistrô, pouco tempo depois de sua inauguração em 2011, tornou-se mais um ponto de encontro para a comunidade surda local que – entre saladas, massas, carnes e sobremesas preparadas por um badalado cozinheiro surdo – ganhou um empreendimento deaf-owned (administrado por surdos) aberto para todos.

Clique aqui para ver um vídeo do Viuda Bistro.

Categoria: Bares e Restaurantes
País: Estados Unidos
Línguas: Inglês e American Sign Language (ASL)

TradeBlock Cafe

Em Melbourne, Austrália, uma cafeteria surda é operada por jovens surdos e com deficiência auditiva e, em poucos anos, já se tornou um movimentado ponto de encontro das comunidades surdas da região.

Mantido pela Victorian College for the Deaf (VCD), uma das mais tradicionais escolas bilíngues para surdos do país, o TradeBlock Cafe conta com funcionários (atendentes, baristas, cozinheiros e confeiteiros) participantes do Victorian Certificate of Applied Learning, um programa de formação profissional dirigido a alunos surdos dos 11º e 12º anos da VCD.

No estabelecimento, a Auslan (Australian Sign Language) firma-se como língua preponderante e, para o público não usuário das línguas gestuais, um aplicativo gratuito – disponível no iTunes (clique aqui para conhecê-lo) – ensina dezenas de sinais relacionados aos alimentos e às bebidas oferecidas no Café. “A língua não é uma barreira aqui, essa tecnologia permite que pessoas ouvintes se comuniquem facilmente com os surdos”, diz Amanda Joyce, gerente do TradeBlock Cafe e professora da VCD (fonte: BeanScene Magazine).

A iniciativa (que teve como inspiração o restaurante Lac Thien, visitado por Amanda em uma viagem ao Vietnã), não só capacita dezenas de jovens e dá à cidade um novo bar/café de qualidade como fomenta um novo espaço de trocas entre surdos e ouvintes, conhecedores ou não das línguas de sinais.

Clique aqui para assistir a vídeo sobre o local. Para acompanhar o Café no Facebook, clique aqui.

Categoria: Bares e Restaurantes
País: Austrália
Línguas: Inglês e Australian Sign Language (Auslan)
Site oficial: http://www.vcd.vic.edu.au

Deaf Cafe Osaka

Inaugurado em 2006 e mantido pela Deaf Support Osaka – organização japonesa de apoio à pessoa surda – o Deaf Cafe conta com um ambiente (bilíngue) simples onde todos, surdos e ouvintes, podem ser atendidos em língua de sinais (clientes não proficientes na Língua de Sinais Japonesa podem apontar no cardápio para fazer o pedido, ou fazer uso de papéis e canetas disponíveis nos balcões).

No pequeno local, que se firma como um importante ponto de encontro para surdos e ouvintes sinalizadores, aulas de língua gestual são oferecidas para o público interessado. E se outrora, na cidade, muitos surdos eram discriminados em cafés porque “suas comunicações em língua de sinais geralmente atrapalhavam outros frequentadores ouvintes” (fonte: Deaf Japan), hoje contam com um rico espaço para trocas, conversas e apresentações culturais.

Categoria: Bares e Restaurantes
País: Japão
Línguas: Japonês e Japanese Sign Language (日本手話 )

Yong Teng Cafe

Quem viajar para a cidade de Tanah Rata (Cameron Highlands, Malásia), poderá encontrar – logo no Terminal Rodoviário Freesia – uma lanchonete comandada por um simpático casal de surdos: a Yong Teng Cafe, de Yong Oi Kim e de seu marido, Teng See Poh.

Popular em sua antiga localidade (onde, em uma tenda bastante simples, servia refeições em mesas ao ar livre), o estabelecimento – há pouco inaugurado no terminal – ficou conhecido por suas saborosas panquecas. Em sites de turismo, sobram elogios à cordialidade dos donos e às panquecas de frutas (sobretudo as de morango e as de banana).

Além desses pratos doces, são servidos hambúrgueres, sanduíches, pratos rápidos, refeições vegetarianas etc., indicados em cardápios escritos em malaio, inglês e chinês – para fazer o pedido, basta apontar no menu ou escrever em um pedaço de papel: “eles deixam preparados o papel e a caneta para os clientes” (retirado de Deaf Boleh).

Para os que preferirem, o casal também se comunica por meio da língua de sinais. Um interessante ponto surdo, em viagem pela Ásia, que vale uma parada e, se possível, uma conversa (para ver fotos do Yong Teng Cafe, clique aqui).

Categoria: Bares e Restaurantes
País: Malásia
Línguas: Malaio e Bahasa Isyarat Malaysia (Língua Gestual Malaia)

Agape Cafe

Na cidade de Yantai, China, uma equipe formada por onze funcionários sinalizadores (entre eles, oito surdos) fazem do Agape Cafe um restaurante bastante peculiar: nele, é necessário arriscar-se em sinais ou ticar imagens no cardápio para realizar um pedido aos garçons surdos.

Localizado em um sobrado próximo à Universidade de Yantai, o Agape (oriundo do grego, o termo designa uma forma de Amor), ou Ai Yi Nong, foi inaugurado em 2011 e é administrado por Yang Li, uma jovem ouvinte licenciada em Língua de Sinais (fonte: ChinaDaily). No estabelecimento, pequenas esculturas de mãos, bem como fotos com referência à língua gestual, adornam o ambiente – em todo o espaço, seja por imagens expostas nas paredes, seja por incentivo dos atendentes surdos, os clientes são estimulados a aprender e a usar a Língua de Sinais Chinesa.

Além de manter um ponto de promoção das culturas surdas e das línguas de sinais, o projeto oferece a seus funcionários cursos de formação e capacitação profissional, potencializando as suas presenças no mercado de trabalho.