Bares / Restaurantes – Página 8

Shannon’s Tea House

Em Frederick, Maryland (na costa leste dos Estados Unidos, a poucas horas de Washington D.C), a Shannon’s Tea House & Art Gallery Cafe oferece àqueles que por lá passam uma série de chás, sanduíches, doces, salgados, sucos e pratos rápidos.

A proprietária do espaço, Shannon Cooley (surda, licenciada em Design Gráfico pela Gallaudet University), fez do café uma despretensiosa e atraente galeria, onde exibe também obras de artistas surdos – e obras De’VIA – de todo o país. Entre paredes e refeições, as artes e as culturas surdas ganham um lugar privilegiado no circuito gastronômico do estado.

Inaugurado há poucos anos (2010) em um sobrado de esquina na East Patrick Street (nº 244), o café/galeria figura como mais um, entre outros vários, estabelecimento deaf-owned (comandado por surdos) do mundo.

Categoria: Bares e Restaurantes
País: Estados Unidos
Línguas: Inglês e American Sign Language (ASL)

Epic Arts Café

Na pequena cidade de Kampot, ao sul do Camboja (país localizado entre Vietnã, Laos e Tailândia, no sudeste asiático), um simpático café atrai turistas (surdos e ouvintes) de todo o mundo: indicado por uma série de guias de viagem, o Epic Arts Café (café mantido pela organização britânica Epic Arts, que atua com projetos de educação e cultura inclusivas) conta com garçons e cozinheiros surdos, sempre dispostos a atender bem e a ensinar um pouco da língua de sinais do país.

Fundado em 2006, o projeto tem como objetivo criar espaços de formação profissional para jovens e adultos surdos, bem como oferecer à população local um café/restaurante de qualidade.

No cardápio, ilustrações ensinam a pedir o que se deseja em Khmer Sign Language, a língua de sinais local também ensinada em aulas abertas para a comunidade (e para visitantes). Cursos e workshops, por sua vez, costumam reunir frequentadores, para além dos bolos, tortas, salgados e bebidas.

Para ver algumas fotos do café, clique aqui.

Categoria: Bares e Restaurantes
País: Camboja
Línguas: Khmer e Cambodian Sign Language
Site oficial: https://epicarts.org.uk/programme/epic-cafe/

Darren’s

Diferente de outros espaços deaf owned (geridos por surdos), não há no restaurante Darren’s, em Manhattan Beach, Califórnia, qualquer indício que denuncie a surdez de seu chef (e proprietário) Darren Weiss, a não ser a vibração de um pager, na cozinha, a avisar a presença de garçons (fonte: DTravel).

Formado em 1996 pela Culinary Institute of America (Nova Iorque), Darren trabalhou em alguns dos mais prestigiados restaurantes do Havaí, país que em muito marca a sua culinária. Saladas, massas, frutos do mar, carnes, porções, sobremesas: a cozinha norte-americana se refaz, por suas mãos, entre influências asiáticas e mediterrâneas. Servidos em um aconchegante salão, os pratos – do Mac and cheese ao alabote do Alasca – são bem comentados por muitos daqueles que os experimentam.

Na reinauguração do restaurante (reaberto em 2014, após alguns anos fechado), Darren Weiss promoveu um jantar beneficente a fim de angariar fundos para a No Limits for Deaf Children (em outro momento, as crianças surdas atendidas pela organização também puderam vivenciar um dia como pequenas chefs – veja vídeo). Mais que deaf owned, uma iniciativa – sem dúvida – deaf friendly.

Categoria: Bares e Restaurantes
País: Estados Unidos
Línguas: Inglês e American Sign Language (ASL)
Site oficial: http://darrensmb.com

Deaf Kebab

Robert Sarina, 30, é o único ouvinte de uma família de surdos. Licenciado em Educação Especial pela Comenius University (Bratislava) e tradutor/intérprete de língua de sinais, o jovem eslovaco ganhou notoriedade ao lado de seu irmão, o surdo Pavel Sarina, por liderar a Deaf Kebab, uma pequena rede de kebaberias geridas e formadas, sobretudo, por pessoas surdas.

Presentes em pequenas cidades da Eslováquia (como Prešov, Zvolen, Krupina e Veľký Krtýš), as franquias Deaf Kebab recebem da Deaf Brothers (empresa responsável pela marca, comandada pelos irmãos Sarina) todo o suporte logístico, financeiro, técnico, de marketing, etc., a fim de que prosperem sob o controle de franqueados surdos (unidades deaf-owned / administradas por surdos).

As lojas, onde a língua de sinais faz-se corrente, são decoradas com alguns dos motivos das comunidades surdas, tornando-se espaços privilegiados de encontro e de promoção dessas práticas culturais específicas.

Clique aqui para assistir a um vídeo sobre o Deaf Kebab.

Categoria: Bares e Restaurantes
País: Eslováquia
Línguas: Eslovaco e Slovník Posunkovej Reči (Língua de Sinais Eslovaca)
Site oficial: http://www.deafkebab.eu

Crêpe Crazy

Em maio de 2014, uma nova creperia foi inaugurada na pequenina Dripping Springs, cidade localizada nos arredores de Austin (Texas, EUA). Diferente de grande parte dos restaurantes da região, a Crêpe Crazy chama a atenção por ser um empreendimento deaf-owned (gerido por surdos), onde o público sinalizador pode ser atendido em língua gestual. Além de Inna Giterman (dona do local), outros surdos fazem parte da equipe, do balcão à cozinha, preparando e servindo dezenas de crepes, saladas, sucos e pratos rápidos.

Antes do novo espaço, a Crêpe Crazy (comandada por Inna e seu marido, também surdo, Vladimir Giterman) mantinha stands em eventos e feiras, como a tradicional State Fair of Texas, realizada anualmente em Dallas, e oferecia serviços de catering (atendimento em festas particulares, empresas, etc.).

Com o trabalho em família, a Crêpe Crazy completará oito anos, oferecendo a milhares de clientes aquilo que, para Vladimir, é definido como uma “bonita arte” – os crepes.

Clique aqui para conhecer a fanpage da Crêpe Crazy no Facebook ou clique aqui e aqui para assistir a vídeos sobre o lugar.

Categoria: Bares e Restaurantes
País: Estados Unidos
Línguas: Inglês e American Sign Language (ASL)
Site oficial: http://www.crepecrazy.com